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본원사보
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 제 목 |
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[2010.04] 마늘의 힘! 디스크도 효과를 보네! |
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| 작성자 |
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차영옥 |
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작성일 |
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2010.04.20 |
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| 작 성 일 : 2010.04.20 |
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* 마늘의 힘! 디스크도 효과를 보네!
암? 콜레스테롤? 디스크도 효과가 있다고?
인터넷을 보다가 우연히 발견한 기사는 나의 눈을 커지게 만들었습니다.
마늘은 항암효과는 물론, 콜레스테롤을 억제하고, 치매, 심장병, 뇌졸중까지 예방해준다는 마늘! 그런데 이 마늘이 디스크에도 효과가 있다?
마늘의 힘이 어디서 오는 것인지 함께 알아보겠습니다.
★ 성인의 하루치 마늘 섭취량
생마늘을 하루에 2~3쪽 정도 섭취하면 적당합니다.
마늘 한쪽은 단백질, 지방, 당질, 섬유소, 칼슘, 인, 철, 칼륨, 비타민A, 비타민B, 비타민C로 이루어져 있습니다.
★ 마늘의 효능
하나, 항암작용을 한다?
마늘 속의 유황화합물은 활성산소를 제거해 암세포를 억제하는 효과가 있으며, 항암효과로 주목받고 있는 셀레늄과 플라보노이드가 많이 들어 있습니다.
둘, 피를 맑게 해준다!
혈관 속에 혈전이 생기지 않도록 하는 항혈전 작용을 해 심장병이나 뇌졸중 등을 예방할 수 있습니다.
셋, 기억력 개선에 좋다.
뇌신경 전달 물질의 일종인 아세틸콜린의 분해를 막아 기억력을 개선, 치매를 예방해 줍니다.
넷, 항균작용을 한다.
위암을 일으키는 헬리코박터파일로리를 비롯해 식중독을 일으키는 세균을 죽이는 항균작용을 합니다.
다섯, 콜레스테롤을 낮춘다.
콜레스테롤 합성효소를 억제하는 한편, 나쁜 콜레스테롤을 줄이고, 몸에 이로운 콜레스테롤을 증가시켜 고지혈증을 예방할 수 있습니다.
여섯, 간 해독 작용을 한다.
GSH란 물질을 증가시켜 간을 보호해주는 효과가 있습니다.
일곱, 통증을 완화시켜 준다.
마늘의 유황성분 알릴설파이드가 통증 완화 작용을 합니다.
★ 왜 디스크에 마늘이 효과적인가?
마늘을 섭취하면 콜레스테롤을 낮추고 혈액이 맑아져 혈액순환이 좋아집니다.
따라서 디스크로 인해 눌려진 신경의 혈액순환 장애를 개선하는데 있어 효과적인 음식입니다. 또, 마늘의 유황성분 알릴설파이드가 통증 완화 작용을 해 디스크로 인한 통증에도 효과를 볼 수 있습니다.
★ 집에서 발효 흑마늘 만들기
1. 재료
통마늘 적당량, 전기밥솥, 밥솥용 찜판
2. 만드는 법
① 마늘의 겉면을 깨끗이 씻고 뿌리를 정리한다.
② 전기밥솥 안에 받침을 놓고 손질한 마늘을 가득 넣는다.(이때, 받침을 놓아야 숙성중 생기는 수분으로 아랫쪽 마늘이 지저분해지는 것을 막을 수 있다.)
③ 밥솥뚜껑을 닫고 약 10일간 보온상태를 유지시켜준다.(1차숙성)
④ 2~3일이 지나면 마늘 냄새가 진동을 하지만 뚜껑은 열어보지 않는다.
⑤ 10일 후 까맣게 숙성된 마늘을 꺼내 채반에 널어서 10일간 2차 숙성시킨다.
⑥ 적당히 잘 말려주시면 쫀득하고 새콤달콤한 흑마늘이 완성된다.
⑦ 바람이 잘 통하는 곳에서 말려준다. (통으로 말리면 시간이 너무 오래 걸리니 반으로 갈라주는 게 좋다.)
(홍보과 김민정) |
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